冬至到，要给身体加好油

      冬至过大年,对于广东人来说，冬至是十分重要的节日，从养生学来说，冬至也预示着重要进补时期的到来，古代对此记述为“补冬”。

　　冬至进补，最主要的目的是“给身体加油”，冬天阳气日衰，脾胃喜温恶冷，饮食要注重调养气血，讲究颇多。不过，从总体来看，冬养生饮食要注意“三多三少”，即蛋白质、维生素、纤维素多，盐分、糖类、脂肪少。相对而言，“多”易获得，“少”则难把握，尤其是食用油，异常重要但却因量小常被忽视。因此，“给身体加油”的升级就是要加好“油”。因为食用油为人体提供脂肪酸，而脂肪酸是许多维生素的溶剂、维持皮肤弹性以及保持人体所需热量的营养素，吃好油能让身体机能更好地发挥。

　　不同种类的食用油脂肪酸成分不同，一般而言，为满足人体全部脂肪酸摄取需求，不同种类的食用油应换着吃，目的是为了达到世界卫生组织、联合国粮农组织及中国营养学会提出的膳食脂肪酸配比建议，即饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸1：1：1的比值。

　　但是简单更换不同种类的食用油，难以达到脂肪酸摄取平衡的目标。为此，科学选择脂肪酸配比合理的调和油，是满足人体膳食脂肪酸平衡的途径之一。

　　调和油概念源自多年前国内第一大食用油品牌——金龙鱼向市场推出的1：1：1概念的调和油产品。调和并不是普通民众所理解的简单勾兑，它要求厂家必须具备精湛的原料配比工艺，而且调配的油种越多工艺要求就越高，目前市场上的代表产品金龙鱼黄金比例调和油就调和了大豆油、玉米油、菜籽油等八种原料，可以说每一瓶都是精湛工艺的产物，满足风味口感的同时更有助于营养均衡的实现。


注：以上内容，均为原作者的观点，不代表本网站的立场，也不代表本网站的价值判断。