2015-05-10 11:57　 搜狐

　　本期出镜的美食达人是大名鼎鼎的火鸟哥，刘序浩先生，来自台湾的他，演过电影，当过制片，现在从事两岸文化交流、影视制作、艺人代理和海外发行等工作。

　　好多人认识他，是因为他人缘超好，还经常在家办晚宴Party，亲自下厨，挑选上好食材，款待朋友，味道超好，人又帅，吸引一众美女大模。

　　

　　火鸟哥的黑胡椒牛排

　　食材：

　　牛排、胡萝卜、菠菜、洋葱、蒜、黑胡椒、高汤汁、牛排酱汁、油、黄油、辣椒、盐

　　

　　制作方法：

　　1. 腌牛排：在牛排上均匀撒上油、黑胡椒、盐

　　

　　2. 制作黑胡椒酱：锅中放入油，将洋葱、蒜在锅中翻炒，放入黑胡椒，继续翻炒，再放入牛排酱汁和高汤汁，翻炒，加少许盐和辣椒，汤汁收到一定程度后，关火，加入黄油，自然融化进汤汁。

　　

　　3. 煎牛排：锅烧热，加入适量油，烧热，要烧得很热很热很热。把牛排放入很热的锅里，翻面，牛排的四周也要煎哦，以锁住肉汁。煎好后，放至盘中待用。

　　

　　4. 制作配菜：剪完牛排的锅不需要洗，在锅中放入配菜，放适量黑胡椒和盐，翻炒，炒熟装盘待用。

　　

　　5. 醒牛排，给牛排做个按摩，然后放入烤箱加热。美美哒～！

　　

　　6. 最后将牛排撒上黑胡椒汁，和配菜一起装盘即可。

　　

　　制作秘诀：

　　煎牛排时，记得要把牛排的边也煎一下，锁住肉汁，味道才更浓郁哦！

　　时尚美食家点评：

　　火鸟哥非常注重与食物的交流，按摩后的牛排果然肉质更加鲜嫩多汁，味道浓郁。

　　So， Now What?!

　　

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　　摄影： Eric

　　剪辑：Jessie

　　图片：Cesar、左岸老韩、火鸟哥、网络

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