小的时候,一盘咸菜炒猪肉已是美味,就着米饭吃得一个香。周末,骄阳似火,煮饭做菜只想越简单越好。想起儿时的味道,简单的猪肉炒咸菜,一碗鱼片粥,吃的简单,吃得舒服。
【食材】猪肉200g、咸菜1棵、姜1小块、盐少量
【做法】
1、咸菜洗净,切碎。
2、猪肉切片。
3、姜洗净,切丝。
4、锅中热油,下姜丝,中火煸炒出香味。
5、下咸菜,炒出香味。
6、下猪肉,炒至猪肉断生,略加盐调味,即可食用。
【小五食记】
猪肉要选适合炒的部分,吃起来才鲜嫩。不懂选肉的朋友,其实把问题交给卖猪肉的师傅即可。
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