这些干果的妈妈你见过吗？(3)

    松子是松科植物红松、油松、马尾松的种子。有文献提到，我国食用松子的记录，可追溯至3000年前。

    自古以来，松子就为医家所推崇，《本草纲目》记载“松子味甘，性温，无毒。主治：骨头节风湿，头眩，祛风湿，温五脏，充饥，逐风痹寒气，补体虚，滋润皮肤，久服轻身不老，另有润肺功能，治燥结咳嗽”。

    松子作为食材有着广泛的应用，松子桂鱼、松子鸡都是汉族名菜。

    现代科学研究表明，每100克松子仁中含脂肪63.3克，蛋白16.7克，碳水化合物9.8克。

    除了松子仁本身，松子壳也是科学研究的对象。松子壳里面的成分也很丰富，因此有学者发现松子壳成分具有抗癌效果；还有人将松子壳在高温下提炼出了生物柴油以期作为能源利用。一粒松子在科学家的放大镜下，会有别样的天地。