米其林星星标志
一颗星：Very good Cooking，同类别中很不错的餐厅，值得停车一尝的好餐厅。
两颗星：Excellent Cooking，出色的菜肴，一流的厨艺，提供极佳的食物和美酒搭配，值得绕道前往，但所费不赀。
三颗星：exceptional cuisine出类拔萃的菜肴，worth the journey值得专程为此安排一次旅行。
同时也意味着“完美而登峰造极的厨艺，可以享用手艺超绝的美食、精选的上佳佐餐酒、零缺点的服务和极雅致的用餐环境，但是要花一大笔钱”。
从上面我们可以看出来，第一颗星的获得主要是靠出品的质量 ，第二第三颗包含的内容就多了，餐厅服务的质量、装潢、餐桌摆设、餐具的好坏、上菜的顺序，以及酒窖的大小和好坏，这些都要考量。
所以，餐厅获得一颗星之后，就要投资相当可观的金钱在人员训练、摆设和各种酒藏等方面，这样才可能获得第二颗或第三颗星星。法国有成千上万的餐厅，2005年入选三颗星的只有26家，可见难度之高，评鉴之严！
星星除了颁给餐厅也颁给厨师：三颗星是许多厨师毕生奋斗的终极目标，这代表了厨艺的最高肯定，并且拥有三星可以吸引远道而来的豪客，还可以用米其林三星的名气赚取更多的收入。
另外，获得一星的主厨只要维持既有的水平，这颗星通常可以一直保留。但是二星或三星主厨就难说了，只要被发现一点疏忽就会被降等（delete），特别是被评鉴为三星的，三颗星不但象征“绝对完美的食物”，更指“不会犯任何错误的主厨或餐厅”。
关于降级最著名的一个故事就是名厨Alain Zick，他因餐厅从三星降为二星而自杀，可见，三星是最大的荣耀，也是最大的压力。
戈登·拉姆齐（Gordon Ramsay），出生于格拉斯哥，堪称英国乃至世界的顶级厨神，因其在各种名人烹饪节目的粗鲁与严格，以及追求完美的风格，而被媒体称为“地狱厨师”
4、米其林餐厅怎么吃？
[责任编辑:沫朵]
