原标题：云台肴，你的生活或许该向这一碗米线学习
北方人爱吃面，湖南人爱吃米粉，那提起云南，现在可以想到的就是云台肴米线，其实米线和米粉的外形很相似，只是口感有所不同，米线相较于米粉来说更筋道、耐煮不烂。
米线的制作手法比较精细，很多云南人还在使用传统的工艺，取大米发酵后磨制成米线，这样精工细作出来的米线爽口滑嫩、汤水不浊。而且这种无添加的纯大米制作而成的米线具有的营养价值更高，含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，搭配各种蔬菜、肉、蛋和凋料更具风味。
云台肴米线，是大家都非常喜爱的特色美食，但是米线的品牌层出不穷，米线的品质很大程度上能影响米线的口感，原料优质的米线更能俘获消费者的心。云台肴米线非常重视原料的选择，新鲜的食材、健康的肉质能让米线更加鲜美。选用富含蛋白质的猪大骨和鱼骨文火慢熬，汤汁鲜香四溢，生片选用鲜香嫩滑的鸡脯、先鱼、里脊，营养价值更高，主角米线更是用传统工艺制作而成的新鲜干浆米线，这么多的小细节都做到尽善尽美，实属难得。
生活的节奏越来越强，好的食品能够帮你排解生活中的压力，选择好的东西是我们解决生活压力的 选择，一碗鲜美浓香的云台肴米线带给我们的不仅仅是食物的满足，还有对生活态度的转变，一碗过桥米线都是这么精细、慢熬而成，更何况是我们的生活呢？
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