原标题：2016年我市将打造1350家“明厨亮灶”——来源：巴中日报
近日，记者从市食药监局了解到，2016年，我市将打造1350家“明厨亮灶”，其中，市本级4家，巴州区380家，恩阳区60家，南江县290家，通江县280家，平昌县330家，经开区6家。据悉，此项工程主要是促使餐饮服务单位采用透明玻璃窗(或玻璃幕墙)、隔断矮墙、监控设备等方式，将食品加工制作的关键部位和环节进行展示，让消费者享有知悉其接受服务真实情况的权利，实现阳光操作、透明化管理。
据悉，2015年年初，我市开始启动实施“明厨亮灶”，截至目前，全市已有96家餐饮服务单位完成此项工程。该局相关负责人介绍，后厨透明公开是一种必然趋势，老百姓都想吃得放心，接受改造的餐饮服务单位也将越来越多。巴中力争通过五年时间，实现全市5619家餐饮服务单位全面完成“明厨亮灶”工程。同时，市、区（县）两级食药监部门将加大日常巡查力度，督促企业落实主体责任，切实保障市民饮食安全，促进全市餐饮行业健康发展。
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