明朝人的生态吃货厨房:蔬菜种类多得让传教士惊叹不已(3)

　　油灼灼煎来只好吃。

　　斜蒿青蒿抱娘蒿，灯娥儿飞上板荞荞。

　　羊耳秃，枸杞头，加上乌蓝不用油。

　　这些野菜，若对照以上所举“食用植物”的著作，均可找到其痕迹。而在《西游记》中，这些野菜则是作为“素席”款待客人的，可见这些野菜食用面之广，不独救荒之用，还可精做细吃，足以登饮食大雅之堂。