2015-05-16 22:10　 搜狐

　　所以聚品轩中餐厅推出的河鲜菜，也非常的接地气，除了让市民能够享受到 鲜的江鲜，还有比较有创意融合的菜式做法，值得饕餮客们前来一试。餐厅的行政总厨徐振方徐大厨，是曾在武汉香格里拉酒店服务的资深大厨，从业22年。

　　

　　环境优雅，极具东方情调的中餐厅一共拥有8间包房。话不多说，先上菜品了。

　　酸汤煮长江肥鱼

　　

　　酸汤煮长江肥鱼，鱼肉肥美，酸汤清爽。肥鱼是江鲜里面比较 的食材，正宗的长江肥鱼，近些年来也相对较少，最主要做法不一样，我们知道目前要么做清汤肥鱼，要么做红汤肥鱼（或麻辣，或家常味），用来做酸汤肥鱼的，还是比较少见。而且徐大厨在酸汤上也花了很多心思，因为既要酸爽，还要保持一定的辣度来刺激味蕾，所以在用酸包菜吊汤的情况下，还放了黄辣酱，但是把酱料过滤后，只保留了一点辣味，酸汤依旧非常清爽，不会喝汤的时候里面还漂浮着辣椒碎末，影响口感。

　　精砂锅老豆腐炖清江大鱼头

　　

　　砂锅老豆腐炖清江大鱼头，选取清江鱼，清江水质优良，是可以媲美千岛湖砂锅鱼头的食材品质，最关键的是汤汁要烧成奶白色，是用文火慢慢炖出来的。

　　

　　而不是某些餐厅为了追求速度而放的牛奶在里面，尽管也许保持了颜色，但却无法保持口感。喝点汤，再吃点鱼头，鱼头的营养价值高于鱼肉部分，孩子吃了聪明，女性吃了美容，老人吃了健康。

　　避风塘炒江虾