青岛大学浩园公寓附近的宁德路小吃街,最近会看见一个引人注目的招牌——“潮人煎饼哥”。走近了你会惊讶,两个年轻帅气的摊主真的很潮:一个身着小夹克、一个长发齐肩。就是这样两个穿着时髦的80后 ,他们辞去原本收入丰厚的工作 ,不顾家人的反对,决心从摆起小煎饼摊做起 ,朝着“中国小吃王”的梦想前进。
80后潮人青大附近摊煎饼
虽然才在青大浩园公寓门前才摆摊7天 ,两位“潮人煎饼哥”已经有了不少老客户,而且被大家亲切地称作“潮哥”。
这位穿小夹克的“潮哥”叫李智,青岛人,26岁,2008年毕业于东北石油大学后到北京一家旅游公司工作,回青岛创业之前月薪已经在万元左右。长发齐肩的“潮哥”叫邓颉,刚23岁,呼和浩特人,去年毕业于内蒙古电子科技职业技术学院,之前从事IT行业。
说起“潮人煎饼哥”这个名字,李智表示是去南方参加婚礼的时候,借鉴了当地的某个店名。“有人说看着像小孩子随便玩玩摆个摊,但是我不这么想,第一眼能吸引你就够了。”李智说。
对于“潮哥”这个称呼,起初邓颉还不习惯,觉得自己够不上很潮流,但是现在他学会了调侃自己,“既然大家都不嫌弃我们的长相,那我们就踏踏实实做好煎饼,做好‘潮哥’吧。”
今年8月份俩人在北京工作的时候,李智对邓颉谈起自己有关煎饼果子的创业梦,两人一拍即合,立马辞职来到青岛。从炸薄脆、炒芝麻、和玉米面、摊薄饼,到想名字、买小车、做架子、找摊位,他们一点一滴自己摸索。“哪有人教你啊,我们偷着观察、上网百度,三天吃了有100多个煎饼果子。终于算是学会了。”
真正开始摆摊后,两人一致表示做煎饼是累但坚持着。每天早晨6点就起床准备,从薄脆、芝麻、生菜,到装车、出门、支摊,一直到晚上11点撤摊,回家算账、洗车,经常晚上一两点了他们才能睡觉。“以前吃着看着觉得真简单,现在做起来,发现真不是那么回事。”李智笑了笑说。
他们互相鼓励,还有了“潮粉”
“我家里人,包括我女友在内,都不支持我做这个工作,他们觉得一个大学生接受了快20年的教育,毕业了摊煎饼没前途。”李智叹了口气。
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