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50岁之后别在粗茶淡饭了! 饮食过素可能加速老化

2017-07-27 14:56  正佳养生
  原标题:50岁之后别在粗茶淡饭了! 饮食过素可能加速老化

  长寿,人人都想。但寿命长短,差距很大。有的死于婴幼儿,有的能活过百岁。我们总想知道的是:怎样才能长寿?面相学认为耳垂长的能长寿,手相学认为生命线粗的能长寿,西医认为有病去医院能长寿,中医认为,营卫气不散懂得保养的人能长寿……

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  不想50岁后请看护,就请停止粗茶淡饭

  首先要说一点的是,即便现在我们很人多都是不愁吃穿了,但还是有不少人坚持粗茶淡饭、不沾荤腥最养生,每餐一碗白饭配酱菜就轻松打发。

  在过去,老年人不沾荤腥是一种教条,荤食是高血压、高血脂、高血糖疾病诱发的罪魁祸首,而现在,越来越多高龄者被营养学家、中医师建议“要吃肉”。

  为什么呢?

  “老人健康的关键与其说是疾病,不如说是老化。若要抑制老化,粗茶淡饭不但没有帮助,反会增加老化速度”。

  高寿111岁的汉语拼音之父周有光曾经也说过:“我的长寿秘诀:一、吃肉,二、不动,三、千万别听医生的。医生说的都对,但不适合我。”

  根据《健康营养调查》,年纪越大,营养不足,每五位80到84岁的老人就有一位被归类为“低营养族群”,85岁以上的人则有1/3没有摄取足够营养。

  我们讲,吃得越清淡,老化就越严重。

  原因是,老年人胃口变小后,三餐要是粗茶淡饭,热量和营养素就会不足,免疫力因此下降。营养不足使得因心肌梗塞、狭心症等心血管疾病死亡的风险变大,“若高营养族群的死亡风险是1,低营养族群的风险就是2.5倍”。

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  为此,我们的邻国日本曾警示他们的民众:长期营养摄取不足,死亡风险可能倍增,认知机能也会下降。(低营养族群:BMI指数在20以下的状况越严重)一项调查结果表明,不吃肉的人比两天吃一次肉的人患痴呆症的概率要高一倍。
 
  肉炖一小时,是营养宝库
 
  日本长寿之乡冲绳的长寿老人都有吃肉的习惯,他们基本上每天都吃肉,而几乎没有人患心血管系统的老年病。他们喜欢吃肉,但制作方法却与众不同,不是顿顿炒肉、炸肉,而是:把肉煮2——3小时后在汤里加上萝卜或海带,然后再炖1小时才食用,他们把这种菜叫“营养宝库”。
 
  这样子的做法,肉经过长时间的炖煮,其不饱和脂肪的含量明显增加,胆固醇含量会大大下降,这种肉既含丰富的营养,又不会引起心血管疾病,是延年益寿的营养佳品。
[责任编辑:沫朵]
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