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夏天喝到立秋,这样吃生姜的人赚大了!健脾胃、养气血还能防感冒

2024-07-16 17:43  中国家庭医生
  原标题:夏天喝到立秋,这样吃生姜的人赚大了!健脾胃、养气血还能防感冒 
 
  生姜,家家厨房都有。看似普普通通,在中医看来却是养生好物。
 
  特别是盛夏来临,俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”,这个季节吃点姜,对身体很有好处,既可增食欲、促消化,又可解表散寒、升发阳气,防治“空调病”。
 
  生姜这2种吃法,最适合夏天
 
  1.入伏前,喝姜枣茶
 
  中医有一句话叫作“阳者,卫外而为固也”,意思是阳气就像一层盔甲罩在人体表面,保护人体不受寒邪的侵扰。
 
  如果人本身的阳气不足,自然就会怕冷,而且稍有不慎就容易被寒邪钻了空子,频频发生风寒感冒。
 
  体表的阳气源于体内脏腑,尤其是脾胃。喝点暖暖的姜枣茶,可以及时补充脾胃阳气,增强抗病能力。

  做法:

  生姜5~10克切片(约4~5片),红枣2~3个,掰开去核,锅中加水300毫升,煮开后再煮约10分钟即可,趁热饮用。

  觉得辣味太浓的,可以适当加红枣或水。

  注意:

  本身有胃溃疡或出血性疾病,不宜饮用。

  2.入秋前,吃醋泡姜

  “国医大师”路志正教授享年103岁,他的长寿秘诀之一,就是吃醋泡姜。

  生姜辛温发散,而醋味酸而能收。用醋泡姜,能缓和姜的辛散和燥性,避免太辣,味道也更好。

  而且,醋本身也能活血,与姜合用,调养脾胃、通调气血的效果也更好。

  从现在到入秋,每天早上来两片,正好帮助早晨生发胃气,促进消化。

  而且,姜性辛温,能加快血液流动,有提神的功效。不妨把醋泡生姜当作一味小凉菜,随早餐一同食用,让你在新的一天元气满满~

  做法:

  购买新鲜的生姜(偏嫩一些的更好),切薄片,放入陶瓷或玻璃罐,倒入陈醋没过,罐口保鲜膜密封。盖上盖子静置半月,即可开食。

  适用人群:

  适宜畏寒肢冷、脾胃阳虚、消化不良人群。虚火旺见燥热不舒的人群不宜服用。

  注意:

  姜吃多了容易生热,每天2~4片即可,多吃无益。

  当然,如果嫌麻烦的话,每天做菜顺手放几片姜,也足以起到养生的作用。

  另外,还有一些吃姜的疑问,小编一并给大家解答一下~

  晚吃姜赛砒霜?

  晚上不能吃姜,这是什么道理?

  其实这句话不是全无道理。中医认为,夜里是阳气收敛之时,天地之气都闭合了,人也需要静养。

  而姜性温味辛主发散,如果摄入过多,则容易影响睡眠,导致出现口燥咽干、心烦不寐、盗汗心悸、咽痛音哑等症状。

  但要说到“晚吃姜赛砒霜”这个程度,还是太过夸张了。

  一般在生活中,我们都是做菜的时候加一点姜来调味,也吃不了多少,按照这种用法,晚上吃对人也没多大影响。

  不过,要是想吃姜来养生的话,确实还是早上吃比较好。

  吃姜不去皮,吃错一身疾?

  吃姜到底去皮好还是不去皮好,这个问题其实要分情况回答。

  有句话说:“留姜皮则凉,去姜皮则热。”别看都是姜的一部分,姜肉与姜皮的性味功效并不相同。

  姜肉性温,可发表健胃、止呕解毒;姜皮性凉,能够行水、消肿。

  所以,一般做菜,为了保持姜的药性平衡,建议留姜皮。

  还有,出现水肿、便秘、口臭等症状时,最好也带皮吃,因为姜皮有“利水”的作用。

  那什么时候要去皮呢?
 
  做寒凉性菜肴时,比如螃蟹、芹菜、苦瓜等食物,要用姜来调和寒性,就要去皮。
 
  遇到风寒感冒的时候,吃姜最好去皮,因为姜皮性凉且能止汗,不利于解表发汗。
 
  脾胃本身虚寒的人,连生姜皮一起食用会加重症状,所以也应去掉姜皮。
 
  烂姜不烂味?
 
  有人说“烂姜不烂味”,姜坏了,只要味道不变,还是用来做调料,这是不对的。
 
  姜腐烂后,会产生有毒物质黄樟素,可能损伤肝肾,而且还是一种致癌物。
 
  即使切掉腐烂的部分,但毒素已经渗透在生姜内,继续食用会有中毒的风险。
 
  因此,姜烂了就要赶紧扔掉,别为了省几个钱就不顾全家健康。
 
  保存贴士:生姜不宜放冰箱保存,放在阴凉通风处就行了。温度太低或太高,生姜都容易腐烂。
[责任编辑:沫朵]
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