做法:
生姜5~10克切片(约4~5片),红枣2~3个,掰开去核,锅中加水300毫升,煮开后再煮约10分钟即可,趁热饮用。
觉得辣味太浓的,可以适当加红枣或水。
注意:
本身有胃溃疡或出血性疾病,不宜饮用。
2.入秋前,吃醋泡姜
“国医大师”路志正教授享年103岁,他的长寿秘诀之一,就是吃醋泡姜。
生姜辛温发散,而醋味酸而能收。用醋泡姜,能缓和姜的辛散和燥性,避免太辣,味道也更好。
而且,醋本身也能活血,与姜合用,调养脾胃、通调气血的效果也更好。
从现在到入秋,每天早上来两片,正好帮助早晨生发胃气,促进消化。
而且,姜性辛温,能加快血液流动,有提神的功效。不妨把醋泡生姜当作一味小凉菜,随早餐一同食用,让你在新的一天元气满满~
做法:
购买新鲜的生姜(偏嫩一些的更好),切薄片,放入陶瓷或玻璃罐,倒入陈醋没过,罐口保鲜膜密封。盖上盖子静置半月,即可开食。
适用人群:
适宜畏寒肢冷、脾胃阳虚、消化不良人群。虚火旺见燥热不舒的人群不宜服用。
注意:
姜吃多了容易生热,每天2~4片即可,多吃无益。
当然,如果嫌麻烦的话,每天做菜顺手放几片姜,也足以起到养生的作用。
另外,还有一些吃姜的疑问,小编一并给大家解答一下~
晚吃姜赛砒霜?
晚上不能吃姜,这是什么道理?
其实这句话不是全无道理。中医认为,夜里是阳气收敛之时,天地之气都闭合了,人也需要静养。
而姜性温味辛主发散,如果摄入过多,则容易影响睡眠,导致出现口燥咽干、心烦不寐、盗汗心悸、咽痛音哑等症状。
但要说到“晚吃姜赛砒霜”这个程度,还是太过夸张了。
一般在生活中,我们都是做菜的时候加一点姜来调味,也吃不了多少,按照这种用法,晚上吃对人也没多大影响。
不过,要是想吃姜来养生的话,确实还是早上吃比较好。
吃姜不去皮,吃错一身疾?
吃姜到底去皮好还是不去皮好,这个问题其实要分情况回答。
有句话说:“留姜皮则凉,去姜皮则热。”别看都是姜的一部分,姜肉与姜皮的性味功效并不相同。
姜肉性温,可发表健胃、止呕解毒;姜皮性凉,能够行水、消肿。
所以,一般做菜,为了保持姜的药性平衡,建议留姜皮。
还有,出现水肿、便秘、口臭等症状时,最好也带皮吃,因为姜皮有“利水”的作用。
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