导航

南北年夜饭大PK 美食当前难分伯仲啊

2020-01-24 11:09  今日头条

  原标题:南北年夜饭大PK 美食当前难分伯仲啊

  俗话说:十里不同风,百里不同俗。

  而这种“不同俗”在南北方之间的差异显得更加突出。

南北方年夜饭大pk:除夕,南方人和北方人在吃这方面有哪些不同?

  ​早在很久以前,南北方就因为饮食习惯、节日风俗等问题,在互联网以及现实中有过很多次争论,诸如豆腐脑吃甜的还是咸的、粽子里面包肉还是蜜枣、主食应该吃面还是米、过年应该吃饺子还是汤圆等等。

  说到过年,眼看还有一天就到除夕了,想必家家户户的年夜饭都已经开始准备了吧。

南北方年夜饭大pk:除夕,南方人和北方人在吃这方面有哪些不同?

  ​而年夜饭,南方人和北方人大概又会有不同的做法和吃法了。

  今天,就来看看南北方年夜饭,究竟有哪些不同。

  同样的过年,不同的年夜饭。

  对于北方人来说,饺子是过年亘古不变的主角,而对于南方人来说,汤圆才是年夜饭上的C位。

南北方年夜饭大pk:除夕,南方人和北方人在吃这方面有哪些不同?

  ​在主食的选择上,北方以饺子为主,面条、馒头为辅;南方则以汤圆为主,米饭、年糕为辅。

南北方年夜饭大pk:除夕,南方人和北方人在吃这方面有哪些不同?

  ​所以,每当央视的春节联欢晚会上,主持人说“大年三十吃饺子”的时候,想必广大的南方朋友,大都望着自己碗里的汤圆陷入了沉思。

  除了主食,当然还有其他的菜肴,不然一顿年夜饭未免显得有些寡淡。

  随着人民生活水平的日益提高,老百姓年夜饭桌上的菜肴也越来越丰盛,什么鸡鸭鱼肉,什么天上飞的海里游的几乎一应俱全。但是,即使如此,南北方年夜饭桌上的菜还是有所区别。

南北方年夜饭大pk:除夕,南方人和北方人在吃这方面有哪些不同?

  ​比如鸡。北方要么是东北的小鸡炖蘑菇,要么是西北的大盘鸡,在要么就是香菇鸡;而南方,则多为白切鸡、宫保鸡丁或是可乐鸡翅。

南北方年夜饭大pk:除夕,南方人和北方人在吃这方面有哪些不同?

  ​再比如鸭。北方多为烤鸭、香酥鸭或是老鸭汤;而南方则大都是咸水鸭、白斩鸭以及柠檬鸭。

南北方年夜饭大pk:除夕,南方人和北方人在吃这方面有哪些不同?

  ​还比如鱼。北方流行铁锅炖鱼、红烧鱼以及醋熘鱼片;南方则多是清蒸鱼、水煮鱼和酸菜鱼。

南北方年夜饭大pk:除夕,南方人和北方人在吃这方面有哪些不同?

  ​还有肉。北方基本可能会是土豆炖排骨、东北乱炖或大肘子;而南方则以腊肉、蜜汁叉烧肉、猪脚为代表。

南北方年夜饭大pk:除夕,南方人和北方人在吃这方面有哪些不同?

  ​再说海鲜。北方也许有油焖大虾、凉拌海蜇头、海参等等;南方则可能是清蒸大虾、清蒸鲍鱼、香辣蟹之类。

  当然,以上基本都是比较常见的,至于一些比较少见的、名贵的,我们暂且不谈。

  从以上的菜品,基本也能看出一些门道来,简单总结一下,大致就是——

  北方饺子,南方汤圆。

  北方味重,南方清淡。

  北方量大,南方量少。

  北方硬菜多,南方汤品多。

  不过不管怎么样,作为年夜饭桌上的佳肴,无论是南方还是北方,都是对于自己和家人的犒劳,同样也是对于过年这件事情的尊重。

  所以呢,大家相互理解,相互尊重,完全没有必要因为不同的饮食和风俗习惯而争到脸红脖子粗。

南北方年夜饭大pk:除夕,南方人和北方人在吃这方面有哪些不同?

  ​想象一下,如果是一个南北方结合的家庭,难道还要在过年的时候,因为年夜饭而打一架吗?当然不能。所要做的就是同时兼顾南北方的口味,也同时尝试着适应不同的习惯、风俗,这样才可以快快乐乐地吃年夜饭,其乐融融、和谐美满。

[责任编辑:莫小烟]
分享到:
资讯 区域 市州 读报 互联网 交通 观点 女性