田螺美味却总是吸不出？学会这1招 田螺“一吸就脱壳”！

　　田螺也好，石螺也罢，这都会有共同的一个特点，就是吃的时候得靠吸的。不晓得你们会不会遇到这么一个难题，就是每次自家炒的田螺或是石螺，在吃的时候老是吸不出肉来，每次都要用牙签来挑，很是麻烦，那么今儿阳仔教你们一招，炒出来的田螺不仅美味，而且轻轻一吸，肉就自己跑出来，为什么你炒的田螺吸不出来？学会这1招，田螺“一吸就脱壳”！

　　【炒田螺】

　　【烹饪过程】

　　第二步：架起炒锅，倒入适量的油烧热，下入姜片、蒜瓣和小米椒，小火爆出香味后转成大火，放入田螺，爆炒大约10分钟的样子，把田螺炒肉炒至松壳，因为炒久一点，田螺肉就会放松一些，还有就是火候也得掌握好，火力要足，一定得是大火。

　　第三步：等炒得差不多的时候往里加入一些食盐、生抽和蚝油，炒匀，然后淋入一罐啤酒，下入紫苏，盖上锅盖焖上10分钟，等紫苏的味道都冒出来了便可掀盖，最后大火收汁装盘即可享用。