2020-05-19 14:48　 今日头条

　　原标题：柒扇门：国潮唐文化 火锅新体验

　　“仗剑走天涯，口味独一家”，传承着盛唐文化，致力于打造好滋味品牌的柒扇门火锅，即日起将在成都市成华区解放西路开展试营业工作。

　　柒扇门与火锅的渊源

火锅作为一种包容的美食，用汤水处理原料，包容着各个地区不同人民的不同生活方式。起源于巴蜀之地，又风靡于全国各地乃至海外四方。“柒扇门”作为四川柒扇门餐饮管理有限公司2019年孵化的第二个火锅品牌，隶属于四川蓉和万家川西坝子餐饮管理有限责任公司。2020年1月1日，柒扇门第一家火锅店正式与大家见面。本着“不鲜不上桌”的经营理念，柒扇门火锅注重保证菜品的新鲜度，加上配置的浓厚牛油锅底和滋补人参锅底，火锅味道醇厚鲜香，菜品新鲜爽口，深得顾客的喜爱。发展至今，已有南京，四川等地多家加盟店。

　　火锅有高低，风味各不同

　　柒扇门火锅为满足食客的挑剔味蕾，在锅底和菜品上下足了功夫。为了降低火锅带来的燥热上火，柒扇门火锅将人参加入锅底，用人参来弥补火锅的辣燥，成就滋补型的降火降燥火锅。同时，柒扇门坚持供应新鲜菜品，并将“不鲜不上桌”作为自己标准，这不仅是食材上的要求，也是柒扇门火锅对自家品质做出的 ，是风味与良心的兼顾。

　　除了锅底添加人参和坚持使用新鲜菜品，柒扇门火锅背后承载的“唐文化”更会引起消费者的好奇与了解。众所周知，中国古代唐朝作为当时世界争相模仿的对象，其政治、经济、文化等都是传承已久的文明瑰宝。而柒扇门火锅不仅借鉴了唐文化的精髓，更是将它的包容、开放在自己的火锅文化上体现得淋漓尽致。

　　柒扇门的“鲜”

　　柒扇门火锅吸收唐朝流传身怀绝技的七位御厨的故事，用他们拿手的七道美食——鸭血、鸭肠、牛肉、千层肚、牦牛肉、毛肚、腰片必须在杀后半小时内享用的特点，来展现自己“不鲜不用”的决心。同时，无论是柒扇门火锅工作人员的店服，还是店内的装饰，都会让客户产生一种新“鲜”感觉，不仅在着色和样式借鉴了唐朝时期流行的色彩与搭配，也在享受美食的过程中为顾客重现唐文化的风采。

　　特别是柒扇门火锅的空间设计整体以木头、木凳、灯笼、牌匾等中国传统元素进行结合，同时加入了霓虹灯、灯箱，投影等现代元素，整体空间古而不老，展示出柒扇门火锅对唐文化的传承与现代文化的的独特理解。

　　在向着现代文明看齐的同时更是怀着对早先累积文明成果的敬意，用厚重的底蕴来丰富自己，用现代的眼光来要求自己，跟上现代发展的同时不忘将传统的文化得以传承和发扬。顾客将来在柒扇门火锅不仅可以享受到这里特有的风味美食，还能欣赏店里的经典唐文化装饰，在充满文化意蕴的柒扇门火锅中满足自己的味蕾，来一场别样的视觉享受，而这无需等待太久，柒扇门火锅互助路门店开业在即，敬请期待!