2、和好的面团效果如下,将面团揉的均匀一些做成一个稍微大一点的油面团。
3、接下来我们用50g热油来浇80g的面粉,这样我们就可以做成一个热油酥面团。
4、这样我们就做好了油酥的面团,我们将油面团和热油酥面团放到一起备用。
5、随后我们在两个面团上面盖上一层保鲜膜,然后醒面20分钟左右。
6、将40g面粉、 白芝麻、黑芝麻以及白糖都放入一个碗中,然后我们搅拌一下。
7、将油面团和热油酥面团都分成几个小剂子,油面团的小剂子大概是油酥面团的两倍左右。
8、将油面团擀成薄一点的外皮,随后我们将油酥面团放上去。
9、包裹好之后我们擀成长条形状,随后放上适量的白糖芝麻馅料。
10、锅中放上热油等加热一下,然后我们将糖酥饼放上去,烙成两面金黄色即可。
大家看下二姐做出来的糖酥饼的效果,是不是感觉还不错呢?
小贴士
1、做糖酥饼有技巧
做糖酥饼的时候,油酥需要涂抹到位之后才能做出酥脆的口感,因此我们不要忽略做油酥这一步。
2、做糖酥饼和面有技巧
我们将糖酥饼和油面团都和面的时候,都需要醒面会让这道糖酥饼更好吃而且面皮和调味料能充分融合,这样糖酥饼做出来的味道才更好吃。
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