2020-09-28 23:20　 今日头条

    原标题：大闸蟹怎么做才能好吃清蒸只要三步 搭配蘸酱简单味美又鲜香

    秋风起，蟹儿肥，秋天最馋人的美味莫过于大闸蟹了。而大闸蟹中的精品，当属阳澄湖大闸蟹，为了吃到新鲜的阳澄湖大闸蟹，菊子姐姐早早的就奔到了超市，挑呀挑的，买了母蟹，准备用清蒸的方法来做清蒸阳澄湖大闸蟹，蒸能够很好的保证食材的美味和营养，吃蟹的话，适合用清蒸，不过为什么是母蟹呢？

    【阳澄湖大闸蟹公蟹和母蟹的区别】

    原来分辨阳澄湖大闸蟹公母的方法就是看大闸蟹的肚脐和钳子。阳澄湖大闸蟹母蟹的肚脐是圆的，公蟹的肚脐是尖的，阳澄湖大闸蟹母蟹的钳子比公蟹的钳子小，而且母蟹身上的毛比较少。这是从外形上分辨公蟹和母蟹的方法

除了怎么吃，吃什么很重要，性价比和是否 ，也是我们吃阳澄湖大闸蟹需要关心的话题

【阳澄湖大闸蟹的价格】

大闸蟹的价格其实和他们的个头大小有很大的关系，据苏州当地在线资料

公蟹3.0~3.4两，母蟹2.0~2.4两，价格是35元；公蟹3.5~3，9两，母蟹2.5~2.9两，价格是55元；公蟹4.0~4.4两，母蟹3.0~3.4两，价格是85元；而公蟹4.5~4.9两，母蟹3.5~3.9两，价格是138元；

当然，这个售价是实时变动的，但是我们也能发现一些规律，同价位，公蟹重于母蟹，螃蟹越大，无论公蟹还是母蟹，价格越高，大的阳澄湖大闸蟹和小的相比，会相差100元，这些数据，还是非常值得我们参考选择的，下图是在厦门某超市的价格，大家觉得它多重呢？

【2019年的蟹扣原来长这样】

看大闸蟹的真伪，当然 看它的蟹扣了，2019阳澄湖大闸蟹专用防伪标识为通体透明状腕表式锁止结构，由一体化结构的方形标志区、圆形卡孔区以及单齿卡条组成，包括地理标志产品专用标志、著作权标识和专有结构件等。方形标志区，双面透明，正面为地理标志产品专用标志，采用优质安全材料制作，应用无序编码、全彩二维码、3D彩印、双层激光雕刻、光谱识别等防伪技术，满足一、二、三线防伪功能，符合食品卫生安全要求。反面为防伪编码信息及销售主体品牌或简称。

说了这么多，吃才是第一位的，赶紧来看看清蒸阳澄湖大闸蟹的做法吧