炼豆油的方法怎么做豆油

2020-12-04 23:13　今日头条

原标题：炼豆油的方法怎么做豆油

1、煮豆：选取优质的山黄豆加入适量的水煮沸后捞出。

　　2、蒸豆：将煮好的山黄豆放入蒸笼内闷蒸约0．5——1小时。

　　3、发酶：将蒸好的山黄豆平摊在竹箕上，并将竹箕放入湿热的环境中进行发酶，时间1——2天。

炼豆油的方法

　　4、洗酶：将发酶后的山黄豆用清水洗净酶菌。

　　5、浸泡：将洗净后的山黄豆每次加入1——5倍的热水，反复漫泡多次。

　　6、熬油：将山黄豆的多次浸泡液混合后倒入浓缩锅内，先用大火煮沸，再用小火慢慢熬制，直到浸泡液成稠状为止。这样就可制成豆油。

[责任编辑:毛青青]

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