2020-12-11 14:51　 今日头条

　　原标题：当代人吃饭套路深，丸庄黑豆酱油凭风味点燃干饭精气神

　　干饭人，干饭魂，干饭都是人上人。最近“干饭人”的梗火遍朋友圈，对于干饭才是王道的干饭人来说，酱油是他们吃饭的时候必不可少的调味品之一，其中鲜香醇厚的丸庄黑豆酱油在众多调味品中以绝佳风味胜出，霸占了干饭人的视线，让人在品尝之后对其念念不完。

　　不得不说，丸庄黑豆酱油对自身品质与味道的追求， 不逊色于对美食有着疯狂热情的干饭人。别看这丸庄黑豆酱油毫不起眼，从蒸煮黑豆、制曲、发酵、到提炼成酱油，得花六个月时间。丸庄黑豆酱油严选粒径为7-8.5mm的优质东北非转基因黑豆，传承古法缸酿的百年工艺，以独门菌种和专业技术酿造，再经过180天以上辛苦等待，才形成独特的鲜香醇厚口味。

　　从黑豆到酱油，大分子的蛋白质会降解，释放出更多游离氨基酸，赋予酱油鲜、甜的口感。甘氨酸、丙氨酸等游离氨基酸物质赋予它甜味，谷氨酸和天冬氨酸赋予它鲜味，咸中带鲜，鲜味回甘，味感相互均衡协调，可热烹、烧煮、淋汁、点蘸……可以说，丸庄黑豆酱油集美味于一身，无疑是干饭人享受美味佳肴的黄金搭档。

　　丸庄黑豆酱油不仅以风味点燃干饭人精气神，还征服了专业美食与饮品评鉴机构。今年，丸庄黑豆酱油在比利时国际风味暨品质评鉴所(International Taste & Quality Institute, iTQi) 有着全球食品界“奥斯卡”之称的国际美味大奖中斩获了“美味奖章”!

　　这个由来自欧洲的 15 个烹饪或品酒师协会的 200多位资深主厨和品酒大师组成的国际风味评鉴所评审团，遵循最严谨的盲测，对产品样品进通过“盲测”的方式评鉴，以避免评分出现偏差。无论是从第一印象、视觉、味觉、嗅觉，还是从味道、质地等维度，丸庄黑豆酱油都在风味和品质上达到甚至超越评委的预期，斩获2星级“美味奖章”殊荣。

　　只有色香味俱全的料理才能征服干饭人的心，酱油作为调味料之一，支撑着整个中餐的味道体系，给菜肴从外观到味道都能“更上一层楼”。在丸庄黑豆酱油的助攻下，食材回归真实，人们追求的美味诉求也得到了满足。