原标题：吃对春分百病不生 这五道春分养生菜谱你吃过几个？
有人说，春分是一年中最美的时节
春水初生 冰雪消融 万物复苏，时令肥美
俗话说得好：吃对春分，百病不生，接下来我就给大家介绍几种，春分必吃的养生食材！
1、春笋
一颗春笋 满嘴春天
“尝鲜无不道春笋”，一提到春笋，就能想到一场春雨过后的空山树林，竹林地里冒出的小尖牙。其实笋子一年四季都有，但是春笋才是一年里最鲜美的。春笋是一种低脂肪，高蛋白，少淀粉，组纤维的健康食材。各种笋子的吃法可以不重样，鲜咸又带着甜味，鲜嫩爽口，不认认真真吃上几顿，真的是枉费春天！
油焖春笋食谱
1.春笋洗净用刀拍扁切条，再切段
2.锅里多放些油烧热后，放入春笋大火翻炒，炒至七八分熟后调入一点点老抽，一汤勺糖
3.再倒入适量鲜贝露增鲜，尝尝咸淡，不够咸再加少许盐调味，最后撒少许鸡精炒熟即可
2、荠菜
吃过荠菜 百蔬不鲜
山间的荠菜，是报春最早的精灵。荠菜的鲜美非一般蔬菜能比的，荠菜的食用方法也很多，或凉拌，或清炒，或煲汤，或者与鲜肉做成馅，包成馄饨。一口咬下去，满嘴都是早春的气息，鲜美而微有生涩，是柔肝养肺的食品。
荠菜馄饨食谱
1.先将荠菜拾去杂质，用清水洗净；
2. 荠菜切碎，放入盆中；
3. 荠菜盆加入虾皮、精盐、味精、酱油、葱花、素油、麻油，拌匀成馅；
4. 把面粉用水和成软硬适度的面团，揉匀；
5. 搓成长条，切成小面剂，擀成馄饨皮；
6. 包馅捏成馄饨
7. 下入沸水锅内煮熟，捞出，装入碗内；
8. 蘸上调料，即可食用
3、螺蛳
清明螺，似肥鹅
清明前后，在休眠中的螺蛳从泥土里爬了出来，这个时节螺蛳还没有繁殖，最为肥美。螺蛳的吃法有很多，个人还是最喜欢吃爆炒螺蛳！吃螺丝妙在一个“嘬”，在吃又韧又鲜的螺蛳肉的时候，把鲜美的螺丝汁也吸入口中，感觉特别的满足。
爆炒螺丝食谱
1.清水中倒入少许盐或香油，倒入螺蛳吐沙一夜，期间需多次换水，淘洗干净。
2.锅中适量食用油烧至8分热，下入八角、香叶和切好的泡椒、小米辣、蒜瓣、葱段、姜片爆香。倒入豆瓣酱，一起翻炒均匀
3.倒入洗净的螺蛳，大火翻炒，裹上酱汁
4.倒入一罐啤酒，盖过螺丝。煮开后调入生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀。
5.大火烧，不要盖锅盖，收干水分，留少许汤汁即可关火装盘
4、青团
青青团子 糯韧绵软
春天就是要把绿吃进嘴中，青团是清明节前后必吃的小吃。提取艾草的汁液拌进糯米粉里，再裹进豆沙馅。蒸熟以后绿绿松软的皮儿，豆沙馅心甜而不腻，带有清淡艾草的香气，香糯可口，是春游出行必吃的不二选择！
青团食谱
1.艾草挑拣下嫩叶洗干净，焯一下，在焯的时候，可以加一点点碱水，小苏打，这样能去掉苦涩味，
2.把焯过的艾草捞出，过凉水冲洗，再加点水放入搅拌机打碎就可以得到艾草汁了。
3.把糯米粉和粘米粉放入盆内，先加少量开水和糖搅拌，再加入艾草汁和猪油和成光滑的面团。
4.把面团搓成条，分成均匀的剂子，搓圆后用大拇指按出一个坑，填入豆沙馅，封口然后搓成团子。
5.蒸架上放上油纸或者粽叶等，再放上青团，大火烧开蒸10分钟左右。
5、香椿
雨前香椿嫩如丝
香椿一直以来有树上蔬菜的美称，他的营养真的非常丰富，远远高于其他蔬菜，独特的味道让人欲罢不能。但是对于刚刚上市的香椿，真的是贵的壕无人性！打败了水果界的大佬车厘子，号称桌子上的劳斯莱斯！还有网友做了一张香椿换算表来体现它的地位！
香椿炒蛋
1.鸡蛋充分打散后备用；
2.香椿冲洗干净后放入开水里，一分钟后拿出用水冲凉；
3.挤干香椿水分切成细末；
4.在香椿末里方一小勺生粉拌一下；
5.把香椿末放入蛋液里搅拌均匀；
6.热锅冷油，倒入蛋液，开中火，煎到两面金黄，用铲子弄碎即可出锅。
美食是大自然的恩赐，不要辜负了春天的好时节，邀请家人一起来一顿春日大餐吧！希望你也能在美妙的春色中，不负美食，不负时光。
[责任编辑:毛青青]
