好吃到爆的烧椒皮蛋的做法！入夏后我家隔天就吃 配上冰镇啤酒太完美

　　相信也有很多朋友和小编一样，天气热，就喜欢吃凉拌的东西，方便省事，吃起来也非常开胃。凉拌皮蛋豆腐是小编比较喜欢吃的一道凉菜，不得不说，这两样食材真的非常搭，醇香的皮蛋搭配上软糯Q弹的嫩豆腐，口感和味道没得说，一口醇香的皮蛋、一口软糯入味的豆腐，再喝上一口冰镇的啤酒，简直太完美了。

　　下面小编就为大家分享“烧椒皮蛋豆腐”的做法，这个做法是和一位酒店大厨学来的，喜欢吃皮蛋的朋友一定要试试哦！

　　---【烧椒皮蛋豆腐】---

　　2、接着把皮蛋剥去外皮，一切四瓣，整齐地摆在皮蛋上面。切皮蛋的时候比较容易沾刀，用开水把刀烫一下，可以防止皮蛋沾刀。

　　3、把尖椒洗净后切成小丁，生姜少许剁成姜末、大蒜拍碎剁成蒜末，放在碗中备用。尖椒的籽可以不用去除，有很好的提味效果。

　　4、锅里加入适量食用油，油温烧至六七成热，把热油浇入碗中，用筷子搅拌，充分激发出尖椒、蒜末、姜末的香味，然后再加入适量一品鲜酱油和陈醋搅拌均匀。

　　5、最后把调好的料汁浇在皮蛋上，一道鲜香味美的烧椒皮蛋豆腐就做好了。

　　炎热的夏天，来上这样一道凉拌菜，配上冰镇啤酒，那滋味想想就舒服。