2020-07-08 18:37　 今日头条

　　原标题：　Mojito莫吉托配方那么多，究竟哪些才是正经重点?

　　今年的夏天来得格外黏腻湿热，难怪周董的Mojito带着粉色滤镜一出现，全网立即便开启狂欢状态，毕竟谁会不想来一杯清爽可口的莫吉托，在古巴的街头摇晃着漫步，一时间莫吉托配方也花式出现，每一条都说小白也可以轻松上手，所以莫吉托的制作真的就这么简单?掌握这些莫吉托配方的灵魂配置，你离一杯完美Mojito或许会更进一步。

　　(图片来源于网络)

　　莫吉托配方之基酒

　　追本溯源，Mojito起源于古巴革命时期，来此探险的海盗以Aguardiente为基酒，发明了El Draque，Aguardiente和El Draque便是朗姆酒和莫吉托的前身。由于其口感清爽，夏日来一杯十分沁人心脾，所以渐渐也广受欢迎。

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　　于鸡尾酒调配而言，无论配方和流程如何花样百出，基酒永远是影响口味的灵魂所在。稍了解莫吉托配方的小酒鬼们都知道，在百加得创立之前并没有真正意义的Mojito，之前都是用Aguardiente做的El Draque，因为有了百加得，把基酒从Aguardiente换成百加得(第一瓶现代精致的朗姆酒)之后才变成了Mojito，在1930年有了第一个官方记载。作为世界十大名酒品牌之一的百加得，旗下的白朗姆酒是品牌于1862年创立的的高档烈性洋酒，制作原料有糖蜜、百加得酵母、纯净水，并采用了首创的平行蒸馏法酿造工艺来保证朗姆酒入口的温润醇厚，木炭过滤和白橡木桶熟化陈年则使得酒体在清透的同时也具备了独特的热带水果香味，纯粹又沁人心脾。

　　迄今为止，百加得朗姆酒已经有三百余个国际性大奖的桂冠加诸于身，蝙蝠标识的商标也成为了热情、活力、健康的代名词。只需一小杯优质的百加得白朗姆酒，就能为Mojito带来顺滑利口的味蕾之舞，细品之下更有清淡优雅的草本和柑橘会慢慢浮现，一杯看似简单的Mojito，也会因为百加得朗姆酒的加入而更具层次。

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　　莫吉托配方之配料与制作

　　基酒之外，莫吉托配方中也有不能或缺的几样：青柠，薄荷，砂糖，苏打水。青柠带来清爽的酸味，薄荷则为驱赶夏日闷热助力，苏打水则保持微苦的风味和通透的色泽，让每一个拥有Mojito的夏日都被轻盈的口感和清澈的透明度包裹。

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　　当然，制作受万众追捧的Mojito也并不是那么容易就能达到酸甜度和酒味的平衡，不够恰当的比例与错误的调制手法，反馈到现实的鸡尾酒出品中，大概就会被归类为“不好喝”，选对了优质基酒BACARDÍ 白朗姆，还可以通过调整制作流程来获得不同风味，推荐在调制时先将薄荷叶、细砂糖、青柠倒入杯中并压实捣汁——加碎冰块至杯子1/2处——加一小杯百加得白朗姆酒——再加碎冰——最后倒入苏打水填满杯体，至于用来装饰的薄荷叶或青柠片就全看喜好了。

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　　就经典的莫吉托配方而言，比起多数鸡尾酒已经是比较容易获得的材料和制作方法了，只需要一瓶百加得白朗姆的加持，这个夏季的清新就已经被你收入囊中。感兴趣的酒友不妨备好材料，自己尝试动手制作一杯，品味专属于你的畅快滋味。