大年初三吃什么更讲究有的年轻人不懂 老传统不能丢越来越好

　　原标题：大年初三吃什么更讲究有的年轻人不懂 老传统不能丢越来越好

 

　　初一的饺子初二的面，大年初三吃什么更讲究，有的年轻人不懂，老传统不能丢！

 

　　过年期间吃是很重要的一个环节，桌上桌下，经常听老一辈人说的一句顺口溜：初一饺子，初二面，初三合子往家转。初一吃饺子，有着吉祥如意、团圆喜庆的寓意，初二吃面，有着顺顺当当、长长久久之意，初三吃合子，象征着阖家团圆，转有“赚”之意，寓意着财源滚滚来，有的年轻人不懂这些老传统，但是过年习俗不能丢，初三的合子吃起来，时来运转，好运常在！

    什么是合子？

　　300克面粉放入面盆，加入150毫升开水用热水烫面，这样和出来的面团很柔软，做出来的合子不会硬，少量多次加入盆中，先用筷子搅拌成絮状，然后揉成面团，盖上盖子，或者敷上保鲜膜醒发15分钟左右。

 

    醒发好的面团拿出来再继续揉一揉，会更加细腻，分成大小均匀一样的小面剂子，擀成薄圆形。

    搅拌好的韭菜馅放入面饼中，然后上下对折成一个半圆形，捏紧，边上用手捏出花纹，好看又好吃。

    电饼铛或者锅里刷上一层薄油，把制作好的盒子生胚放入，煎至两面金黄即可出锅，皮薄馅多，超级美味。

 

[责任编辑:毛青青]