2021-02-14 09:38　 今日头条

    原标题：正月初三谷子生日 遇到这5种面食记得要吃寓意团团圆圆

    人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

    上面已经提到过，正月初三要吃合子，它属于面食中的一种，寓意团团圆圆。这种合子尤其是在北方特别的流行，属于一种皮很薄的小馅饼，它两层薄皮内只有一层馅，需用饼铛烙制。馅料为最经典的3种，韭菜鸡蛋，猪肉茴香，韭菜猪肉。

    初三吃饺子，也有寓意，当地有俗语：“出门饺子，进门面”，用通俗的话来讲，亲人离开家门时，吃饺子可以保平安，来年再团聚，家中亲人的祝福都包在饺子中。饺子的馅料一般都是以春韭或者是荠菜为馅料制作而成，另外饺子也属于面食中的一种，谷子生日，刚好可以吃饺子。

    都说初二的面初三的合子，事实上初一到初三都是以吃面食为主，初三吃面条，面条又细又长，寓意着长寿。所以这一天可以一大早准备一碗面条，它表示来年更加富足，而且这一天除了吃面条以外，下午的时候，家家都要吃辞年酒。面条可不是那种挂面，而是那种自己做的手擀面，比较的劲道，而且长度也非常长。

    既然这天不吃谷子的话，那么馒头或者是豆沙包替代主食也非常不错，馒头也叫馍、蒸馍，是中国的特色的传统面食之一，因为每家人做的馒头样式不一样，所以它的含义也不同，一般鱼形或者桃形比较多，桃形代表着长寿，鱼形则代表着吉祥，所以初三这一天，南北方都可以多吃点馒头。

    它属于一种小点心，馅的品种有很多，比如豆沙馅、五仁馅、枣泥馅等等，以前逢年过节，都会来上这样一道点心，如今正月很多家庭都会把它拿出来，初三吃也寓意着新的一年吉祥如意。而且喜字饼，在很多的场合都可以遇到，比如结婚、过年串门等等。初三有亲戚到访，桌上就会提前上一道小点心。

    大年初三，是“谷子”的生日，遇到这5种面食记得要吃，寓意好味道棒，家人团团圆圆，和和睦睦。朋友们，你们哪里大年初三有什么食俗呢？欢迎大家留言讨论。