才知道油炸花生米不能先倒油！谨记这3个小窍门 又香又脆还不回潮

　　除了生吃之外，花生米好吃的做法其实非常多，油炸花生米就是其中之一。炸出来的花生米，对于男人们来讲，是一道非常不错的下酒菜。吃一口花生米，越嚼越香，回味无穷，这味道就连小孩子也抗拒不了。

　　不过油炸花生米，为什么好多人炸出来，总是容易糊了，而且一点也不够香脆呢？放凉以后更不行了，吃一口软软的，太难吃了。后来我才知道，原来油炸花生米不能先倒油，还得谨记3个窍门，才能做出香脆爽口不回潮的花生米。

　　【油炸花生米】

　　2、洗净之后的花生，我们还需要进行1步——浸泡，准备一碗清水，把花生米倒进去，然后浸泡15分钟的样子。浸泡好之后的花生，表面有水的话是不可以下锅的，咱们要用厨房纸将其擦干，保证表面无水分才行。

　　3、下面准备一口锅，保证是冷锅的状态，然后将花生米倒进去。接着我们再来倒油，油能没过花生就行，随即就可以开小火开始炸了。炸花生米，整个过程会有点漫长，大家不要着急，需要用铲子不停翻动，防止糊了。

　　4、等听到花生米出现爆裂的声音之后，就要迅速关火了，关火以后，趁热往里面倒上一小瓶盖的高度白酒，将其炒匀。接下来盛出来就可以啦，盛出来之后待其放凉，我们再往里面撒上适量的盐，拌匀即可。

　　小技巧：