2023-06-21 22:01　 今日头条

　　今天是夏至，明天是端午，两个重要的节日，都挨在一起了，反正要放假了，不妨趁着这两天，多陪家人们玩一玩，放松一下。在我看来，或者是在中国人看来，端午节似乎更重要，这是纪念屈原的节日。

　　除了粽子外，各位还知道什么传统美食吗，马上给大家分享，明天端午节吃，寓意顺利安康。

　　端午前后的黄鳝，正是一年之中，肉质最嫩、最鲜的时候，营养也是相当高的，不是有句俗语这样说吗，“端午黄鳝赛人参”。端午吃黄鳝，也是老一辈流传下来的习俗，如果喜欢的话别错过。

　　食材：黄鳝、葱姜蒜、盐、白胡椒粉、鸡精、白糖、生抽、老抽、料酒、面粉

　　1、黄鳝让老板处理好，切段之后，咱们自己回家，再用面粉搓洗一遍，冲洗干净沥干水分。

　　在南方地区，比如说江西地区，就有端午吃茶叶蛋的习俗，还会在鸡蛋上涂上红颜色，然后用网兜兜起来，给小朋友挂在脖子上，寓意平安健康。

　　食材：鸡蛋、香叶、八角、花椒、老抽、料酒、红茶

　　把鸡蛋清洗干净，放在锅子里，大火烧开后，小火煮5分钟捞出来，过一下凉水，敲碎。重新起锅，加上适量的水，把香叶、八角、花椒、红茶倒进去，然后再用老抽、料酒调味，接着把鸡蛋放进去，煮上半个小时后关火，静置浸泡到入味，就可以开吃了。

　　陕西地区，很多地方要吃油糕的，油糕就是烫面中加上白糖、猪油等馅料，然后下锅炸出来的，外酥里嫩的东西，香甜酥脆，可口得很。

　　食材：面粉1碗、开水、白糖、食用油

　　1、面粉倒在碗里，往里面添上适量的开水，一边倒一边搅拌，直至称为絮状后，我们下手揉成面团，记得倒上一点点油，不然容易粘手。

　　2、静置20分钟后，分成数个剂子，每一个都揉圆按扁，然后在里面加上白糖，收口按扁。锅中倒油，烧热到5成热的时候，把油糕放进去，中小火炸到颜色金黄，两面鼓起来，就可以出锅了。

　　延边朝鲜族人，在端午节这一天，是要吃打糕的，比较具有民族特色，在我们这边是很少见到的。

　　食材：糯米、熟黄豆面、白糖

　　糯米在水里泡上1晚，然后放入锅中蒸上1个小时，彻底熟透后捞出来，用擀面杖不停摔打，大概需要半个小时，最好轮流来。打好后，分成数份，每一份上面都均匀裹上熟的黄豆面，吃的时候蘸着白糖吃，也相当美味。

　　南京、武汉等地，有端午节吃绿豆糕的习俗，本身绿豆糕就是十分清凉解暑的，很适合夏天吃，端午节吃了，还寓意家里的孩子，可以“高中”、“步步高升”。