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煮鸡蛋用冷水下锅难怪不好剥壳!多加2物 软嫩鲜香且蛋壳一碰就掉

2023-08-20 21:07  今日头条
  原标题:煮鸡蛋用冷水下锅难怪不好剥壳!多加2物 软嫩鲜香且蛋壳一碰就掉
 
  鸡蛋,现在已经不是稀罕物了,想起我们几十年前,那个年代的鸡蛋,可真是好东西,想吃都吃不到呢!现在人人家中常备,不知道做啥饭的时候,就炒两个鸡蛋,甚至已经吃够了。
 

  不管吃没吃够,我都要告诉大家,坚持吃鸡蛋,好处多多,其中含有丰富的优质蛋白,一天两个就可以为身体补充充足的蛋白质,增强免疫力,增强体质,无论是大人还是孩子,都很值得。

  更何况,价格如此便宜,属实是物美价廉的好东西。早晨,我推荐用最简单的方式,煮两个鸡蛋吃,然而煮鸡蛋只用清水,这种做法是不对的,难怪不好剥壳。多加2物,蛋壳一碰就掉,软嫩鲜香。

  【水煮鸡蛋】

  用到:鸡蛋、清水、盐、白醋

  1、先把鸡蛋洗一下,上面太脏啦,看到的看不到的脏东西,都要处理下来,用钢丝球搓洗干净后,用清水多洗上几遍。

  2、刷干净锅子,把鸡蛋直接放进去就行,然后往里面加水,水量要多一些的,至少要没过鸡蛋才行,操作到这里的时候,很多人就直接开火煮了,但是煮出来并不好剥壳,反而会出现很多问题。

  3、因此,咱们还需要多加2物,分别是什么呢?第一是盐,第二是白醋,可以使蛋壳软化,可以让其更好剥壳,而且里面的蛋清还会更嫩。分别加上1勺即可,加进去之后,稍微搅拌一下,然后浸泡5分钟。

  4、泡好之后就可以开火了,开火之后,先用大火把水烧开,接着转为中小火,继续煮上8分钟的时间。8分钟我觉得是最合适的时间,蛋黄和蛋清都很嫩,如果想吃稍微溏心的状态,少煮2分钟,喜欢吃那种特别老的口感,多煮2分钟。

  5、煮好后关火,就可以捞出来啦,着急吃的话最好过一下凉水,然后来剥壳看看,是不是敲一下,蛋壳一碰就掉了?吃起来鸡蛋的口感也是相当嫩滑的,朋友们赶紧按照这方法试试看!

[责任编辑:沫朵]
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