西葫芦饺子出了名难包？出水不成团？做好这1步 保证鲜香又多汁

　　秋天，别总是大鱼大肉，包饺子不妨试试西葫芦馅，和虾仁、鸡蛋什么的搭配起来，实在是鲜美无比。但是！做西葫芦馅，却给很多朋友带来了烦恼，出水严重，根本不成团，包不起来啊！

　　西葫芦饺子，出了名的难包？我看未必，只不过是没掌握正确技巧，不需要焯水，也不需要用盐来杀水，我来给大家分享1招，每次我都这样做，只需做好这1步，做出来的饺子鲜香又多汁，赶紧来试试看。

　　【西葫芦馅饺子】

　　2、接下来，再把鸡蛋打在碗里，2、3个就行，将其搅散以后，起油锅烧热，把鸡蛋倒在里面翻炒，炒熟后捣碎，盛出来。小葱切成葱花，然后就可以来处理西葫芦了，先将其放在水中洗干净。

　　3、然后再把它用擦丝的工具，擦成细丝，切碎一点，盛在小盆里备用。接下来，很多人肯定会用盐来杀水，这是不对的哈，这样杀水后就没有水分了，馅料吃起来不多汁，不够鲜香。

　　4、正确做法是：往西葫芦中倒入适量的香油，可以稍微多来点，保证每一粒西葫芦上，都裹上油才行哈。西葫芦为啥出水，就是因为遇到盐分，这样表面包裹上香油，盐分无法入侵，自然就不会出水啦，这就是关键1步。

　　5、接下来，西葫芦、虾仁、鸡蛋、葱花，都盛在一个小盆里，往里面加入盐、鸡精调味，只需要这2样就可以哈，其余的什么都不需要放，这样才可以吃出最鲜美的味道，充分搅拌均匀。

　　6、拿出来咱们提前准备好的饺子皮，直接来包饺子就行，把收口捏严实。锅中倒水烧开，然后把饺子下进去，煮熟以后捞出来，就可以开吃了，比肉馅的还香，赶紧试试看！