2021-02-10 12:38　 今日头条

　　原标题：　口子窖首创三步循环贮存法，历久弥香不是说说而已

　　"酒是陈的香"，相信对于爱酒人士来说，这句话耳熟能详。白酒的口感在时间历练下变得醇厚悠长。口子窖作为中国兼香型白酒的代表，为传承千年酿造文化，口子窖独创三步循环贮存法，成就醇厚的兼香风味。

　　俗话说，三分酿，七分藏，时间之于美酒，和之于世间万物一样公平：只有用心经营，时间才会留下美好的味道，对于一杯兼香口子窖来说，时间的意义是什么?

　　迎接时间的蜕变，需要做足准备。有着兼香风味的口子窖，蒸馏出好的原酒并不直接进入酒库，而是采取分渣取酒、按质贮存的方法，将不同酒质的原酒分为芳香、醇甜、窖底香等分别贮存。

　　口子窖首创三步循环贮存法，则能够 让酒的风格稳定。

　　第一步，以静制动，蜕变初现。新酒采用不锈钢罐露天贮存一年，让酒体内的物质分子进行初步缔合，这一年里，自然的力量悄悄发挥着作用，新酒安静初置，体内却已初现变化。

　　第二步，闭关苦练，润物无声。露天贮存满一年的新酒转入地下酒窖中长期窖藏，犹如进入深藏武林秘籍的密室一般，酒的内力在此处愈发浑厚，相对恒温恒湿的环境可以让酒中成分充分融合，有效排杂增香。

　　第三步，量身定制，成就卓越。原型酒成熟到期后，通过科学的监测仪器，对酒中的微量成分进行全面定性、定量分析，就像学有所成之后的小考一般。再根据结果，取主要基础酒，辅以各种不同酒龄、不同典型性的酒，按照酒体设计进行勾调。经过鉴定达到口子窖口感质量标准后，再转入露天不锈钢罐再次贮存一年，让口感更加舒适、丰满。

　　三步循环贮存，最终让口子窖酒有了岁月流转的醇厚。

　　经历过岁月的酒，喝起来别具一番风味，因为有了沉淀的力量，有了传承的快乐，这酒的滋味，也就变好了。口子窖正是在传承的基础上，不忘初心，创新研发，多曲并用，成就自然兼香。