别再爆炒里脊肉块了！试试“这样做” 酸甜又焦脆极具东北特色

　　但是有一种美食，精美得不像东北菜，不仅口感非常棒，而且看上去也非常美观，很精致，它就是锅包肉。

　　而且锅包肉采用的是里脊肉来制作的，不仅口感鲜嫩，更适合老人小孩食用，并且其中富有蛋白质、维生素等丰富的营养物质，常吃对身体也是有好处的。

　　【东北名菜锅包肉】

　　步骤三：等里脊肉腌制好之后，我们准备适量的干淀粉，让里脊肉外层均匀裹上淀粉。这个时候步骤一中的土豆淀粉也可以使用了，静置一段时间的土豆淀粉，上层会有一层很稀的清水，需要将其倒掉，只剩下下面较为浓稠的一部分。然后往里面加上几滴食用油搅拌均匀，接着将里脊肉放进去搅拌均匀。

　　步骤四：锅中倒上食用油，烧热之后将里脊肉放进去开始炸，微微发黄的时候捞出。然后把食用油继续烧热，将里脊肉放进去再炸一次，颜色金黄后捞出。准备一个碗，把白糖、白醋以及少许盐放进去搅拌均匀备用。

　　步骤五：锅中留底油，把葱姜、香菜和胡萝卜全都放进去炒制片刻，然后加上刚调好的糖醋汁，接着将里脊肉倒进去炒匀后即可关火，出锅摆盘即可。