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元宵佳节ing!煮汤圆千万别开水下锅煮 Pick一招汤圆软糯不破皮

2021-02-24 21:07  今日头条
  原标题:元宵佳节ing!煮汤圆千万别开水下锅煮 Pick一招汤圆软糯不破皮

  马上就要到元宵节了,这应该是春节之后的,第一大节日吧。元宵节,似乎各地都会举办盛大的活动,每个地区的风俗习惯也不一样。

  但是我感觉 相同的,就是吃汤圆这个习俗。煮一锅又香又软糯的汤圆,吃一口香甜可口,回味无穷。

元宵节煮汤圆,不要再开水下锅煮了,教你一招,汤圆软糯不破皮

  现在的汤圆,馅料可是多种多样,今年我从超市买了一包咸蛋黄口味的,等着正月十五试一试什么味道。不过要说人们最容易接受的馅料,那 还是黑芝麻馅、花生馅的,这些经典馅料怎么吃都吃不腻。

元宵节煮汤圆,不要再开水下锅煮了,教你一招,汤圆软糯不破皮

  虽然煮汤圆,听上去很简单,但是做起来却一点也不容易。很多人煮出来的汤圆,要不就是粘锅了,要不就是破皮露馅了。其实要想煮出软糯不破皮、不粘锅的汤圆,就不能开水直接下锅煮,今天我来教大家一个小技巧。

元宵节煮汤圆,不要再开水下锅煮了,教你一招,汤圆软糯不破皮

  【煮汤圆】

  材料:汤圆、清水、白糖

  1、汤圆买回来之后,一定要放到冰箱内冷冻,煮的时候再拿出来。而且不需要特地去解冻,直接下锅即可,解冻后再下锅煮,反而煮不好。

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  2、锅内倒上一定量的清水,开火开始烧水,但是一定不能把水烧开。我们烧到锅底开始冒小泡泡,这个时候试一下水温,是温热不烫手的一个状态。下面我们就可以把汤圆下进去了,这是煮汤圆的 水温。

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  3、冷冻的汤圆放进去之后,我们用锅铲搅动一下,防止它们粘连在一起。搅拌好之后,再盖上锅盖开始煮汤圆,先用大火煮开。水烧开之后,我们转为中小火,然后往里面加上小半碗凉水,接着煮。

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  4、再次煮开后,再加上小半碗凉水,盖上锅盖继续煮。等再次煮开以后,还需要放一次凉水,等第三次煮开以后,就能看到汤圆漂浮起来了。这个时候说明汤圆已经熟了,我们关火就可以了。

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  5、如果喜欢吃甜甜的口感的话,可以在最后关火以后,往锅内倒上适量的白糖,搅拌均匀以后,就可以慢慢盛出来了。

  6、汤圆盛出来吃的时候,一定要带点汤汁,不然容易粘连在一起,导致破皮。

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  注意事项:

  1、煮汤圆,一定不能水开再下锅,锅内沸腾的水,容易使汤圆破皮。正确的做法应该是,温热的水下锅。

  2、煮汤圆时,需要点3次水,最后一次水开后,就说明汤圆熟了。

[责任编辑:沫朵]
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