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正月十四有哪些传统美食习俗 是三吃一喝一偷来看看吧

2021-02-24 22:47  今日头条
  原标题:正月十四有哪些传统美食习俗 是三吃一喝一偷来看看吧
 
  昨天,我们一起了解了正月十四的传统习俗,主要是归纳总结了一句话::“一试一守、两卜两诞辰”。也就是试花灯、守财神,卜流花、卜紫姑,还有临水娘娘和伏羲诞辰。
 
  今天,我们主要看看传统美食方面,有哪些传统习俗?我是养花绿植,将美食传统习俗,归纳为:“三吃一喝一偷”,五种传统习俗。
  1、吃糟羹
 
  这是地方特色美食习俗,在台州当地,他们把正月十四定为元宵节,他们的习俗是正月十四吃咸的糟羹,到了正月十五时,是吃甜的山粉糊,也就是糟羹。
 
  什么是糟羹呢?
 
  糟羹,山粉糊或者是咸酸粥,是具有地方特色的传统小吃,以米粉、薯粉或藕粉为主要原料,调制而成,有咸、甜两种食品,是台州当地元宵节的传统美食。
 
  通常,在正月十四这天,人们看完花灯之后,便回家吃糟羹, 别提味道多么鲜美了。其他各地在元宵灯节时,普遍是吃汤圆。而他们在元宵节之夜,却吃糟羹,是非常独特的传统习俗,阖家欢乐,喜庆吉祥。
正月十四,有哪些传统美食习俗?是“三吃一喝一偷”,来看看吧
  2、吃麦流
 
  麦流,这也是地方特色美食。在宁海城乡当地,到了正月十四晚上,家家户户都要准备好晚餐,也就是麦流。全家共度晚餐,高高兴兴这天吃麦流。
 
  什么是麦流呢?
 
  麦流,是一种糊状的、薄薄的流食,是地方特色美食。人们将香干丝、虾皮、菜叶、番薯粉面丝等食物,统一放在一起烧熟。等开锅以后,再把麦粉放入,进行搅拌,这就是“麦流”。
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  3、吃糊辣羹
 
  正月十四这天,有吃“糊辣羹”的美食习俗。在象山一带,人们在这一天吃糊辣羹。当天,小孩们自己带上碗筷,到处走街串巷,挨门挨户吃糊辣羹,已经成为一种传统习俗。
 
  什么是“糊辣羹”呢?
 
  糊辣羹,操作比较复杂,味道非常鲜美。通常,把虾仁、鱼肉、牡砺、蛏肉等新鲜食品,作为主要原材料。后面,把精肉、蛋、香肠、萝卜等切成颗粒状,把它们做成熟食后,混合炒烩。最后,再加上水,进行勾芡而成。
 
  据说,小孩串的门越多,吃的越多,就会越聪明。而被讨糊辣羹的人越多,那这家就会越发财。
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  4、喝亮眼汤
 
  刚才讲到了吃的美食,下面再看看有哪些喝的传统习俗。在新昌当地,有正月十四喝亮眼汤的习俗。
 
  什么是亮眼汤?
 
  亮眼汤,实际上是青菜麻糍汤,其做法相对比较简单。通常,将麻糍切成小条条,将青菜洗干净后,和麻糍一起下锅。等待煮熟以后,加入适量的食盐、酱油等调料。最后,再加上一撮熬熟的猪油。这样味美的亮眼汤就做成了。
 
  据法,在正月十四的晚上,喝上亮眼汤,也就要开始新的一年工作了。因为春节也就要过去了,大家要鼓足干劲,睁大双眼,加油干。
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  5、偷青菜
 
  这也是地方特色的传统习俗,据说,客家人有正月十四“偷青”的习俗,叫做“偷青节”。
 
  什么是偷青节呢?
 
  也就是偷青菜,到了正月十四这天晚上,大家三五成群,悄悄的来到菜地,这时候,月色朦胧,大家什么菜都拔,但稍不留意就会被主人发现。如果被主人发现了,不要紧。反而是好事,挨了批评,更是运气好。
 
  “偷菜”,是地方传统习俗。寓意把一年的好运气都“偷”回来了,好运连连,好运到家。
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[责任编辑:毛青青]
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