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还在为一个人在家吃啥烦恼?教你做拌粉 简单大米粉拌出好滋味

2021-03-02 21:12  今日头条
  原标题:还在为一个人在家吃啥烦恼?教你做拌粉 简单大米粉拌出好滋味
 
  一个人在家,不敢点外卖,除了痛恨料理包之外,最主要原因还是穷,大写的贫穷,让动辄二三十一份的外卖都显得高大上,填饱肚子的不只有泡面。泡面这玩意儿,吃一包太少两包太多,还没吃之前很喜欢,多吃点又有点反胃。所以,在家自制拌米粉不是很好吗?
 
教你在家做拌粉,简单大米粉拌出好滋味,方法简单又实用,真好吃

  咱们先准备点材料,将大米粉泡发好,我喜欢粗一点的米粉,就像我这个人一样的粗线条(如果有桂林米粉就更好了)。米粉泡发好后,咱们就开始,因为只是简单的拌粉,并不需要用到其他食材,将泡好的米粉冷水下锅,煮个十五分钟左右,水开点凉水两到三次,直到用手轻轻一掐没有白芯就煮熟了。

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  趁着这个功夫咱们准备点配料,将大蒜拍扁切碎,来点干辣椒切段,或者小米椒切成圈,切点葱花备用,再准备好两大勺的辣椒面放入碗中。配料齐全咱们开始,面条行将煮好,咱们在锅内加两勺食用油,油温升至七成热,用筷子测试有密集小泡,然后将热油直接泼在碗中的小料上,建议分两次泼,这样辣椒面的香味更香。然后用筷子搅拌下,在碗中加入两勺醋,一点生抽,一点老抽上色,不用加盐已经够咸,少来点味精,然后再搅拌均匀,然后将米粉控水捞到大碗中,将小碗中的调料倒入米粉中搅拌,这样简单一份酸辣拌米粉就制作完成。

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  有条件的小伙伴记得拨两片生蒜,因为古人云,吃面不就蒜,味道少一半,吃粉也是如此。简单实用的拌粉技巧,拌面也同样好吃。在家懒得做饭时候,或者不知道吃什么的时候都可以来试试,成本不到三块钱,可以说狠狠地打了资本主义外卖的嘴脸。这是我在看了油泼面之后的改良版,不喜欢吃酸的小伙伴,也可以不加醋,就变成了油泼面。

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  有时候贫穷也不是一无是处,至少可以让我们想方设法地填饱肚子,自制美食,特别是在月末的那几天,当月光族的诅咒开始发威时,至少可以让我们不惧身体的软弱,变着法子来满足自己的口腹之欲,你就会突然发现,原来做菜也挺有乐趣的嘛。

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  或许你现在做不了复杂的美食,或许你的厨艺真的菜,但跟着我做,一步一步还原,没有什么难的,不就是对付锅碗瓢盆么,会比公司里的大BOSS难应对么?


[责任编辑:沫朵]
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