黑木耳营养丰富、味道鲜美,含有蛋白质、维生素和铁,具有补气血、减肥等功效。
今天和大家分享一道“葱爆黑木耳”家常菜,口感清脆、味道鲜美,有喜欢的朋友们下面一起看看如何操作吧。
食材:黑木耳
辅料:大葱白、青椒、红椒
调料:蚝油、食盐、鸡粉、胡椒粉
1.下面开始准备食材
干木耳用凉水冲洗一下,再泡上几个小时才能泡发。
泡发以后,掐去木耳的根部,控干水分备用。
2.下面准备辅料
大葱白斜切成圈,青椒切成菱形片、红椒一小片,也切成菱形片,用来配色。
3.下面开始焯水
锅中烧开水,水开之后倒入木耳、青、红椒,焯水30秒,倒出控水,然后用凉水冲洗。
4.下面开始制作
锅中烧油,倒入葱白翻炒,稍微开大一点火,炒出香味以后,倒入木耳、青、红椒翻炒。
锅中加入蚝油,食盐,鸡粉,胡椒粉,大火翻炒几下,化开调料。
然后倒入芝麻油,翻炒均匀后就可以出锅装盘了。
好了,一道清脆适口的葱爆黑木耳就做好了。
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