2017-03-15 15:30　 中华网

    原标题：刘凤凯：陕西蝎子宴冠绝天下　丹道植物酒甘美健康

    【刘凤凯】 男，汉族，1951年3月出生，陕西泾阳县人。中国烹饪大师，中华厨神，中华厨王。国家中式烹调高级技师，中华蝎子宴创始人，陕菜国宴大师。

    当今的中国，每座城市外表都很接近，唯有饮食习惯，能成为区别于其他地方的标签。我们的祖先善于在自然中寻觅滋味，来装点自己的美食。每一双手，都会产生一种味道，他们发现天地间万物之间的某种联系，创造搭配、和谐融汇。在美味成型的那一瞬间，无比神秘，难以复制。能坚守传承下来的烹饪技艺，无不是用心创造，代代相传。

    西安，古称长安。这个被历代皇朝所争相建都的中华文明的重要发源地，全球十大怀古圣地，其特有的秦菜饮食文化以品种繁多、风味各异、古色古香、千种风味，在周、秦、汉、唐时期一直是中国的代表菜系。蕴含着浓郁的历史文化和皇族气韵，历来被文人墨客所载情舒意。

    人类活动促成了食物的相聚，食物的离合也在调动着人类的聚散，这被西方人称作“命运”， 中国人叫它“缘分”。张凤凯大师潜心研究、发明创制的，享誉海内外的“中华蝎子宴”也是一种“缘分”。此菜肴主料是被人们称为“五毒”之一的蝎子，由冷拼、热菜、点心三部分组成，采用我国最古朴的浸泡、煮、蒸、炖、炸、焖等工艺精心制作而成。这没有常年沉浸于厨案之间，对食材的细致入微的了解，敏锐的洞察力是无法达到的，这不是一朝一夕的，需要真功夫。不然，就不会有被各界人士誉为“秦菜奇葩”的美誉而冠绝天下了。

     能称得上的美食都是不同食材组合、碰撞产生的裂变，再融入地域的人文特色，形成了世间 的美味。而秦菜凸显着西北文化的本味质朴、鲜香脆嫩、纯真清爽，在刘凤凯大师继承研究秦菜传统的炒、爆、清、蒸、炸、扒、烧、烤等烹调方法，创新研制了“仿唐饺子宴”、“竹弯凤珠”、“荷叶三鲜”、“竹板鱼”等新派国宴菜肴，独具特色，享誉海外。多次代表国家到国外传授中国烹饪技艺，进行中国饮食文化和国际烹饪技术交流，并多次荣获国际烹饪大奖，被《中国厨师名人录》、《中国宴席会大典》、《中国菜肴大典》等收录。先后为几十位国家元首及上百位国家领导人烹饪菜肴，被誉为中华厨神，中国厨王。

    色香味冠绝天下 好酒好喝好健康

    耳顺之年的刘凤凯大师，不仅在厨艺上有精湛的造诣，在书法上也是名副其实的大家。他自创的“铲、勺、碗、筷”等厨具书法，赢得书法界的肯定和赞赏。多年的书法历练了心境，俨然符合了道家清静无为、恬淡自然之境。在机缘巧合下,刘凤凯大师与丹道植物酒的相识，有着令人击节的相见恨晚。更是在品尝后，意气风发的写下“色香味冠绝天下 好酒好喝好健康 ”的赞美诗句，可以说丹道植物酒是与美味佳肴的天作之合，令人动容的美丽邂逅。

    于一杯酒中体悟到一丝大道的真意，感受一份淡然的心境，梳理间，宁静致远，达到返璞归真的道家养生意境，这是大师在众多酒品中所感悟不到的。丹道植物酒与美食的搭配堪称为“生命的结合”，达到了相互提携的作用，衬托出菜肴的鲜香风味，而菜肴反衬出丹道酒的香醇绵润，唤醒我们沉睡已久的味蕾。那徘徊在舌尖上的 感觉，唇齿与丹道酒的缠绵流连，每次都会留下意犹未尽的感觉。

    梦做一半比较美，酒到微醺更迷人。丹道植物酒残留在唇边的余香，褪去了几千年的陈旧浮华，使我们重温传统与现代科学精湛结合的的植物养生酿酒技艺。当丹道酒的美味层次叠展出来时，煽动了人们不由自主的爱恋，绵延不绝。我们庆幸的是丹道酒在九丹道国学国术文化(国际)集团的不懈探索下，使丹道酒随着岁月的轮转没有沉陷埋没于历史的刻痕中，反而犹如一阵清风拾起它的芬芳，送到人们唇齿之间。浅尝细品，勾起如水般的清澈回忆;沉淀激漾，揉进身体，感受到健康的真实，感受生命的灵动。

    欲罢不能，是丹道植物酒独有的一种魅力。不管你是谁，从哪里来，有多挑剔，要求多高，遇见了它，只需30秒，你就会爱上这款众多名家推崇的道家植物酒。不论你是在丰盛中餐，还是雅致西点，不管菜肴是清鲜、肥腴、软嫩、香滑、微酸，还是甜美、沁凉，对应上丹道酒的天然、清冽、香馥、甘雅、润和、浑厚……，种种看似对立冲突，却又彼此和谐、浑然天成。丹道酒与食物的滋味口感，在舌齿间相互激荡欢愉的奇妙感觉，如同爱琴海的浪潮和飘舞的樱花，让人难以明喻，流连忘返。

    丹道植物酒中西健康基因“混合控温发酵”酿酒技术的创新发明，填补了中国在植物健康酒国际标准化和产业化的空白，引领消费者进入到“健康饮酒 饮健康酒”的新时代，是健康酒酿造史上形成一次质的飞跃。丹道植物酒更是被业界誉为"中国的XO"，不仅为酒品市场带来千亿以上的广阔空间，更为消费者带来更好的健康品质享受。

    每个城市都有不同的街景，不同的美食，不同的文化习俗，可是没有了丹道酒，似乎都一样。这个夜晚，有丹道植物酒与你相伴，品味生活，感悟人生真谛。愿丹道植物酒永传于世，让人们甘美入心，久沐健康。