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想吃芝麻酱自己动手!5块钱做大一瓶 香浓细腻,无添加剂

2023-03-30 22:47  今日头条
  原标题:想吃芝麻酱自己动手!5块钱做大一瓶 香浓细腻,无添加剂

  春天来了,天气逐渐暖和了,是时候吃点凉菜,我们家吃凉菜,是喜欢放点芝麻酱的,味道更加香浓,对于北方人而言,应该都拒绝不了芝麻酱吧!每次去超市,也会被超市里,现磨的芝麻酱的香味给“迷晕”。

  吃火锅时,蘸料必不可少,芝麻酱也是相当重要的“一员”,芝麻酱,故名思及就是用芝麻做成的,芝麻就已经如此香了,做成芝麻酱,味道简直“更胜一筹”。与其去外面买,不如自己在家做,芝麻酱的做法简单极了。

  只要家里有破壁机、料理机、豆浆机等其中之一,再准备一把白芝麻,就可以轻松搞定了。5块钱做一大瓶,比外面买划算多了,榨出来香浓细腻,并且毫无添加剂,吃起来也放心。

  【自制芝麻酱】

  配方:白芝麻500g、香油60g

  1、准备好材料,将白芝麻放到水里,用水淘洗干净后,捞出来放在篦子上,将其摊平,放到阳台上,彻底晾干。

  2、炒锅烧热、烧干之后,将白芝麻倒入其中,开始翻炒,一定要完全炒熟哦,炒到表面发黄,并且出现一定的爆裂声之后,就可以取出来放凉了,等彻底凉透后,就可以拿来打芝麻酱了。

  3、准备好破壁机或者料理机,先倒入一半的熟芝麻,开搅拌功能,打1分钟,将其打成粉末。这个时候还不算细腻,但是不要紧,往里面倒入一半的香油,然后继续开搅拌或者研磨功能,继续打1分钟。

  4、熟芝麻会越打越细腻,越打越黏稠的,直至彻底打成没有颗粒感之后,就可以盛出来了,装在一个干净的、无水无油的瓶子里。接下来,将剩下的白芝麻,用同样的方法来打芝麻酱,打好后,也倒在瓶子中。

  这样芝麻酱就做好啦,看上去是不是,和外面卖的一个样?甚至味道比卖的还要香浓,不管是涮火锅,还是做凉菜,都可口极了,甚至空口吃都觉得美味。

[责任编辑:沫朵]
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