自从我记事开始,就记得我们家,每天都要喝粥的,亘古不变,除非不在家里吃,或者有客人来,才会“缺席”。大米粥,妈妈喝起来胃不舒服,所以我们家的餐桌上,经常会出现小米粥的身影。
小米粥,不仅浓稠好喝,而且不是说它,可以起到养胃的效果吗?含有大量的蛋白质、氨基酸,可以健胃消食,值得推荐给大家。
熬小米粥,其实也很简单的,我个人认为,比炒菜做饭省心多了。
不过我估计,大多数人的方法,都是把小米倒在锅中,直接添上水煮吧!并不是说这方法不对,而是熬出来,不如我的方法好喝。有更好喝的熬法,为什么不学习一下呢,只需多做1步,多放1样,米粥浓稠米油厚。
【熬小米粥】
用到:小米、清水、食用油
1、先将小米倒入水中,淘洗2遍,将表面的灰尘,里面的泥沙等,都冲洗干净,洗净之后不要着急,准备一个碗,把小米倒进去。
2、紧接着,往里面倒入适量的清水,浸泡15分钟的样子,这样泡好的小米,再来熬粥的话,会更黏稠,这是“多做1步”。泡好后,将小米连同清水,一起倒在锅子里,然后添入适量的清水。
3、很多人做到这一步,下面就直接开火了,然而也是不对的,正确做法应该是,往锅子里,倒入少许食用油,几滴就足够了。滴上食用油,这样煮出来,米粥可以更浓稠,而且还会有厚厚的米油,这是“多加1样”。
4、接下来起锅烧水,等锅子里的水烧开,烧到沸腾以后,我们再转为最小火,继续熬上1个小时以上,看到米粥非常浓稠,这就算是煮好了。关火后,稍微焖上1、2分钟,然后舀出来开喝,就可以啦。
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